Hachoir a viande alpha 8

Dans certains établissements gastronomiques, il est nécessaire de hacher de la viande congelée. Ensuite, vous devez vous équiper du dispositif nécessaire à ce plan, appelé loups. De tels loups sont l’aboutissement d’une machine électrique de grande taille, dotée d’un large orifice d’entrée permettant au corps de jouer le rôle d’un corps glacé, et c’est un plat pour le déchiqueter en plus petites quantités.

Cela se fait grâce à la forte pression exercée sur la viande congelée. Comme nous le savons, les produits congelés sont durs, mais ils ne nécessitent pas de coupe avec un couteau tranchant, ils se décomposent en petites parties sous un impact ou une pression importants. Bien sûr, c'est le cas de la viande chez le loup, dont la création repose sur le principe de base de la fabrication d'un hachoir à viande.

Les loups congelés sont constitués d'éléments de grande valeur, rapides et solides, peu susceptibles aux dommages mécaniques. Ils sont destinés à la découpe de matière dure, et c'est leur design qui se veut plus simple que ce qu'ils ont à cœur. Les loups pour la gastronomie sont généralement causés par la fonte, matériau qui garantit la durabilité de l'appareil. Ils sont alimentés électriquement et le coût d'un tel appareil est d'environ un millier et demi de zlotys dans des magasins spécialisés dotés d'un équipement de restauration. Toutefois, dans le succès des entreprises de charcuterie, il s’agit d’une dépense nécessaire car, dans ces conditions, il est souvent nécessaire de hacher de la viande préalablement congelée, puis uniquement un tel traitement thermique au sol. En outre, dans certaines entreprises, les transformateurs de viande sont divisés en perspectives, puis congelés, puis emballés dans des feuilles spéciales, car la décongélation de la viande pour la broyer et la nouvelle congélation ne sont pas conformes aux normes sanitaires et épidémiologiques. Pour moudre de la viande fraîche ou décongelée, plusieurs autres machines sont utilisées, destinées uniquement à la viande molle, leur structure et leur jeu en mouvement sont encore différentes. & Nbsp; Les loups congelés sont généralement des machines de dimensions relativement grandes, elles ne sont donc plus utilisées dans des conditions indigènes.